Байя Мариса

 Яблоня «Байя Мариса» -это действительно необычный сорт: главная его фишка в том, что мякоть у яблок красная — такое встречается нечасто. Сорт вывели в Германии (в Баварском центре помологии и плодоводства) в 2005 году. Описание дерева: Дерево среднерослое, обычно 2,5–3,5 м. Крона: сферическая, раскидистая, умеренно густая. Интересная деталь: ветви и побеги на срезе имеют красноватый оттенок. Листва: листья зелёные, удлинённые. У черешков и прожилок может быть красноватый отлив. Цветение: в конце мая дерево обильно покрывается розовыми или розовато-малиновыми цветками. Они довольно крупные, с привлекательными лепестками, источают лёгкий приятный аромат. Цветение растянуто: сначала раскрываются нижние бутоны, потом — на верхних ветвях. Это повышает шансы на урожай даже при внезапных весенних заморозках. Плоды: Размер: средние или крупные, масса 150–250 г. Окраска: тёмно-красная или пурпурно-багровая, по всей поверхности разбросаны белые подкожные точки (чечевички). Мякоть: сочная, среднезернистая, ярко-красная. Интенсивность окраски уменьшается от краёв к центру плода, зона вокруг семенных камер часто бывает светлее. Вкус: десертный, сладкий с небольшой кислинкой. Характерная особенность — ярко выраженный клубничный привкус и аромат. Созревание: раннезимний сорт. Плоды начинают созревать в конце сентября — начале октября. Хранение: при правильных условиях яблоки сохраняют качество до января. Плодоношение начинается на 2–3-й год после посадки. Устойчивость к болезням: иммунитет неплохой, но к парше восприимчивость средняя. К мучнистой росе устойчивость выше. Назначение: универсальное. Их едят свежими, используют для варенья, мармелада, салатов, сушки. Ключевое преимущество: при термообработке (варке, консервации) мякоть сохраняет красный цвет. Из этих яблок получается красный сок, который можно смешивать с соком беломясых сортов (например, до 25%). Морозостойкость: довольно высокая. Дерево выдерживает морозы примерно до –30…–35 °C.